Dưới đây là hướng dẫn cách làm món thịt chưng mắm tôm sử dụng mắm tôm Ninh Gia:
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo thăn, thịt gà hoặc thịt bò (tùy sở thích)
- 2-3 muỗng canh mắm tôm Ninh Gia
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- Rau sống, như rau diếp cá, lá chanh, rau thơm (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt và thái thành những miếng mỏng, mềm. Đặt thịt vào một tô lớn.
2. Ướp thịt: Trộn tỏi, hành tím, mắm tôm Ninh Gia, đường và tiêu đen vào thịt. Trộn đều để thịt hấp thụ hương vị. Hãy để thịt ướp ít nhất 30 phút để cho gia vị thấm vào thịt.
Chuẩn bị thịt 3 chỉ để làm thịt chưng mắm tôm 3. Chiên thịt: Đun nóng dầu ăn trong một chảo. Sau đó, cho từng miếng thịt vào chảo và chiên từng mặt cho đến khi thịt chín và có màu vàng hấp dẫn. Khi chiên, hãy chú ý không chiên quá lâu để thịt không khô đi.4. Chuẩn bị nước mắm tôm: Trong một tô nhỏ, pha mắm tôm Ninh Gia với nước ấm (theo hướng dẫn trên bao bì mắm tôm). Nêm nếm lại với đường, tỏi, và hành tím nếu cần.
5. Đặt thịt chưng: Xếp thịt đã chiên lên đĩa trình bày. Rưới mắm tôm pha sẵn lên trên thịt. Nếu muốn, có thể trang trí với rau sống.
6. Thưởng thức: Món thịt chưng mắm tôm sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, bún tươi hoặc cơm nóng. Thêm rau sống và gia vị như ớt tươi, lá chanh, và rau thơm để tăng thêm hương vị và tạo sự hài hòa cho món ăn.
Thịt chưng mắm tôm thơm ngon
Lưu ý: Mắm tôm Ninh Gia có hương vị đặc trưng, nên khi sử dụng, bạn có thể điều chỉnh lượng mắm tôm phù hợp với khẩu vị cá nhân. Đảm bảo mắm tôm đã pha đều và không quá mặn trước khi dùng.
