Đầu xuân em chào các mẹ, em xin được gửi lời chúc tới tất cả mọi người, lời chúc sức khỏe, bình an, và hạnh phúc ạ. Đã rất lâu rồi, hôm nay em mới phô cái mặt đáng yêu nhất hệ mặt trời lên để hầu chuyện cùng các mẹ đây ạD. Chẳng là hôm nay thấy sắc trời u ám, tinh thần sụt giảm, cả một màu xám ngắt đang bủa vây lấy tâm hồn em đây.
Buồn buồn làm món mắm Tép chưng thịt để cái mùi đặc trưng của nó hợp với bầu không khí lúc này. Hì hì. Ăn xong bữa, no muốn rạn cả bụng, bê cái laptop leo lên cầu thang cũng muốn rụng cả hơi xuống chân. Hai mắt đang lim dim thở với mùi mắm còn lại thì chợt nhớ có khá nhiều mẹ hỏi em cách làm món mắm Tép chưng thịt ngon nhất.
Em xin cam đoan là ngon nhất em không biết làm. Vì ngon hay dở là tùy vào khẩu vị, cảm nhận của mỗi người rồi ạ. Em chỉ xin được hướng dẫn cách em làm cảm thấy ngon và hợp với nhiều người. Và sau đây em xin ra sức trổ chút tài mọn.
- Nguyên liệu: thì rất đơn giản ạ. Điều kiện tiên quyết là mắm tép phải chuẩn, thịt phải ngon:
- Mắm tép.
- Thịt ba chỉ, hoặc thịt nạc vai là ăn mềm nhất ạ.
- Bột ngọt, hành hoa, mỡ lợn, hoặc dầu thực vật. (mỡ Lợn cho vào ăn mắm có vị ngậy, mềm, dễ ăn.)
- Vì mắm tép đã đủ độ mặn nên không cần tới các gia vị khác.
- Trứng 1 quả (nếu thích.)
- Riềng xay một chút nhỏ, ớt tươi 1 quả. (không bắt buộc, nhưng cho vào thì rất chuẩn vị, và ớt tươi cho vào mắm sẽ không hề còn vị cay.)
- Mắm tép.
- Thịt ba chỉ, hoặc thịt nạc vai là ăn mềm nhất ạ.
- Bột ngọt, hành hoa, mỡ lợn, hoặc dầu thực vật. (mỡ Lợn cho vào ăn mắm có vị ngậy, mềm, dễ ăn.)
- Vì mắm tép đã đủ độ mặn nên không cần tới các gia vị khác.
- Trứng 1 quả (nếu thích.)
- Riềng xay một chút nhỏ, ớt tươi 1 quả. (không bắt buộc, nhưng cho vào thì rất chuẩn vị, và ớt tươi cho vào mắm sẽ không hề còn vị cay.)
>> Mời các mẹ xem thêm sản phẩm nước mắm cốt cá nguyên chất do gia đình em sản xuất ạ.
Cách làm:
Thịt thái mỏng vừa ăn là ngon nhất, vừa mềm, lại dễ ngấm gia vị. Ướp thịt với chút hành khô, bột ngọt. Để thịt một lúc, sau đó thái phần đầu hành hoa, cho mỡ lợn vào xoong đun nóng để phi cho thơm phần đầu hành rồi cho thịt vào xào, khi thịt gần chín thì mới cho mắm Tép. Điều chỉnh lượng nước với mắm để cân bằng khẩu vị phù hợp. Khi mắm sôi lên thì đập thêm quả trứng, quấy đều cho trứng tan. Sau đó cho hành hoa… Đợi khi thịt chín tới thì bắc nồi khỏi bếp là ngon nhất, thịt giữ được độ ngọt, mắm còn vị thơm nồng, chỉ chưa đầy 20p là các mẹ đã có một món dân dã tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi đấy ạ. Chúc các mẹ hay ăn chóng lớn
:D. Và đừng quên ghé qua mammeyeu.com nhé!! Em cảm ơn các mẹ. Cần tư vấn gì về các món liên quan đến họ nhà MẮM các mẹ cứ call em ạ - 0866.882.112
Thịt thái mỏng vừa ăn là ngon nhất, vừa mềm, lại dễ ngấm gia vị. Ướp thịt với chút hành khô, bột ngọt. Để thịt một lúc, sau đó thái phần đầu hành hoa, cho mỡ lợn vào xoong đun nóng để phi cho thơm phần đầu hành rồi cho thịt vào xào, khi thịt gần chín thì mới cho mắm Tép. Điều chỉnh lượng nước với mắm để cân bằng khẩu vị phù hợp. Khi mắm sôi lên thì đập thêm quả trứng, quấy đều cho trứng tan. Sau đó cho hành hoa… Đợi khi thịt chín tới thì bắc nồi khỏi bếp là ngon nhất, thịt giữ được độ ngọt, mắm còn vị thơm nồng, chỉ chưa đầy 20p là các mẹ đã có một món dân dã tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho cả nhà rồi đấy ạ. Chúc các mẹ hay ăn chóng lớn
:D. Và đừng quên ghé qua mammeyeu.com nhé!! Em cảm ơn các mẹ. Cần tư vấn gì về các món liên quan đến họ nhà MẮM các mẹ cứ call em ạ - 0866.882.112