Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nhận biết các loại mắm: Mắm tôm, mắm tép, nước mắm.
Cách nhận biết Mắm tôm ngon,
Mắm tôm, là loại mắm được làm từ những con tôm con tép. Mắm tôm có mùi vị đặc trưng: mặn, khắm, phù hợp với các món ăn thường ngày như: cà ghém, bún đậu, thịt chó. Về mắt thường, mắm tôm ngon có màu đỏ tím (mắm đen là không ngon). Mắm tôm ngon có vị ngọt tự nhiên (không ngọt nợ như mì chính), Mùi thơm của mắm tôm diu, nhẹ, khi cho chanh vào đánh mắm sẽ nổi bọt thật mạnh
 |
| Mắm tôm ngon có màu đỏ tím |
Mắm tép là món ăn đăc biệt của nhiều vùng miền, mỗi một địa phương có một phương thức chế biến khác nhau. Nhưng đa số, mắm tép được chế biến từ tép tuôi, tôm tươi thậm chí là moi (hay ruốc). Mắm tép được hình thành sau quá trình lên men của tôm (tép, ruốc) cùng sự kết hợp của thính (gạo rang say nhỏ). Mắm tép ngon, thành phẩm có màu nâu đỏ tự nhiên, vị chua, mùi thơm thì đặc chưng, thơm thơm, chua chua. Mắm tép ngon nếm có vị ngọt , hơi chua, màu nước mắm đặc tương đương với mắm tôm. Nên khi mua mắm ngoài chợ, chúng ta nên kiểm tra kỹ, hiện tại, có nhiều cơ sở vì ham lợi nhuận nên sử dụng thêm các chất bảo quản, chất tạo màu, tạo ngọt.
 |
| Mắm tép ngon có màu nâu đỏ |
Nước mắm ngon (mắm cá).
Nước mắm hay còn gọi là mắm cá, mắm rút. Mắm cá được tạo nên sau quá trình ủ, các vi sinh vật hoạt động mạnh trong môi trường mặn và ém khí. Mắm thường được ủ trong thời gian dài từ 2 năm trở lên. Sau khoảng thời gian đó, mắm được rút lấy nước (cốt cá). Nước mắm có vị mặn, thơm mùi chượp, vì được làm từ cá biển nguyên chất (cá cơm, cá lâm v.v..) nước mắm có nồng đồ đạm khá cao và đầy đủ dinh dưỡng.
Nước mắm ngon có màu đỏ, trong vắt, không vẩn đục, Nước mắm có vị ngọt, mùi thơm của chượp đặc trưng. Nước mắm nguyên chất (không phải công nghiệp) thực sự cần thiết cho những thưc khách thật sự khó tính. Các món xào, nấu nếu muốn ngon thì không bao giờ được thiếu nước mắm tự nhiên này.
 |
| Nước mắm ngon nguyên chất |
Chúng tôi chuyên cung cấp các loại mắm ngon nguyên chất, đảm bảo hoàn toàn tự nhiên trên toàn quốc. Liên hệ để tư vấn và đặt hàng vui lòng gọi :
Hotline: 0866.882.112 - 0377.983.288
