Cách làm mắm tép ngon đơn giản đúng cách

Mắm tép chưng thịt là một món ăn dân dã, cổ truyền từ lâu đời trên khắp cả nước. Ở mỗi nơi mắm tép có một vị khác nhau ở nguyên liệu, cách chế biến, khẩu vị của từng vùng miền. Vậy đâu là cách chế biến đúng cách cổ truyền mà lại đơn giản nhất. Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn làm mắm tép cực kỳ đơn giản, chỉ cần bớt chút thời gian rảnh rỗi những ngày nghỉ chúng ta đã có được những bình mắm tép ngon, ngọt như ý. Đặc biệt với thời buổi kinh tế thị trường đồng tiền quý hơn chất lượng, đảm bảo an toàn không sợ hóa chất. 
Mắm tép được làm theo các giai đoạn sau, các bạn chú ý nhé:

Tép tươi ngon

+Nguyên liệu:
-Tép tươi: 2kg. Chọn con tép to, ngon, còn tươi.
-Muối 200gr: Có thể dùng muối hạt to cũng được.
-Thính 100gr: Các bạn có thể mua sẵn nhưng để tránh mua phải thính bột mì, bột thạch cao thì các bạn nên tự làm lấy để đảm bảo thính thơm ngon. Cho gạo (nên chọn gạo nếp) vào rang nhỏ lửa đến khi hơi cháy, mang đi nghiền nhỏ.

Gạo rang, sau khi rang mang đi say nhỏ

+Chế biến: 
Sau khi chuẩn bị xong phần nguyên vật liệu, chúng ta bắt đầu chế biến theo các bước sau.
-Tép tươi làm thật sạch, chú ý sạn, cát nhỏ sẽ làm hỏng bữa ăn ngon của các bạn, rửa đi rửa lại thật kỹ, sàng lọc những sạn cát nhỏ. Rửa xong cho vào rổ hoặc rá để ráo nước tránh hỏng mắm.
-Kiếm một cái bình thật sạch, không nên dùng bình nhựa dễ bị mùi của nhựa ám vào. Tốt nhất nên dùng bình thủy tinh dung tích khoảng 5 lít. Rửa sạch, lau khô, nên phơi cho thật khô kẻo hỏng mắm 
-Cho tép vào bình thủy tinh từng lớp mỏng xen kẽ muối và thính (cho muối lên tép rồi mới đến thính kẻo hỏng tép) cứ như thế cho vừa hết phần nguyên liệu.

Cho tép vào bình thủy tinh khô, sạch

-Mang bình ra chỗ có nắng phơi (mở nắp) đều trong 2 tuần. Chú ý trong thời gian 1 tuần mắm rất dễ bị ruồi, dòi, có thể dùng một tấm vài thưa mỏng để bịt đầu bình mắm.
Sau 2 tuần chúng ta mở ra mắm đã lên men  nhờ thính có mùi thơm của mắm tép rồi. Nếu muốn mắm thật ngấu ta nên để thêm thời gian, càng lâu càng ngon. 

Mắm tép đã ngấu, ăn được rồi

Thật đơn giản phải không nào. Hãy bớt chút thời gian và thay đổi món ăn thường xuyên cho gia đình để có một bữa ăn chất lượng cũng không phải khó. 
Nếu các bạn không có thời gian tự làm có thể đặt hàng bên mình 
Gia đình mình chuyên chế biến các loại mắm nguyên chất
Mắm tôm ngon tại Hà Nội 
Mắm tép nguyên chất 
Nước mắm nguyên chất cao cấp.
Các bạn lấy số lượng có thể liên hệ:

Hotline: 0866.882.112 - 0377.983.288

XSX1: Yên Lộc - Kim Sơn - Ninh Bình 

XSX2: Khu B biển Ngọc Lâm - Nghĩa Hưng - Nam Định 

Cảm ơn các bạn. Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng!!!