Ai đã từng đặt chân đến Thủ Đô Hà Nội chắc hẳn không lạ gì món bún đậu mắm tôm. Sự kết hợp lạ lùng của bún gạo ngọt bùi với mắm tôm thơm lạ.
Bún đậu mắm tôm có thể dùng làm bữa sáng hay cũng có thể thay thế bữa chính sau những ngày ăn cơm mòn mỏi và có một bữa cải thiện cho gia đình.
Vậy hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến độc giả cách làm bún đậu mắm tôm đúng quy cách, phương thức để có một bữa ăn ưng ý nhất.
-Về nguyên liệu chính: bún, đậu và mắm tôm
+Bún: Bún gạo (bún lá) phải làm từ gạo nguyên chất, màu trắng đục, có mùi thơm, độ dẻo cao. Để chọn được bún ngon các bạn có kinh nghiệm có thể dùng tay để kiểm tra độ mềm, độ dẻo cả bún. Dùng khứu giác kiểm tra độ chua của bún xem bún mới hay cũ.
 |
| Bún lá ngon có màu trắng của tinh bột |
 |
| Bún lá được cắt thành đoạn để dễ ăn |
Cảnh báo: Hiện tại đã có cơ sở chế biến đậu phụ bằng thành cao nhằm tăng lợi nhuận, giá thành rẻ, tỉ trọng cao, lâu chua. Để nhận biết các bạn chú ý: Đậu phụ ngon có màu trắng sữa, chỉ hơi vàng, cầm nhẹ tay, có mùi thơm của đậu. Còn đậu chế biến có thạch cao có màu vàng, mùi của vôi và rất nặng tay.
 |
| Đậu phụ rán giòn |
Ngoài các thành phần trên thì lá thơm ăn kèm cũng tăng thêm chất lượng bữa ăn: lá húng (bạc hà), lá kinh giới, lá tía tô v.v... tùy theo khẩu vị từng người.
 |
| Mắm tôm ngon có màu đỏ tím |
+Bún: cắt thành từng đoạn để dễ ăn và tăng thêm chút thẩm mỹ.
+Đậu: Rán dòn 2 mặt bằng mỡ động vật hoặc dầu ăn, chú ý không để cháy làm hỏng mùi vị của món.
+Mắm tôm: Một chút đường, chanh, ớt thái lát và nửa thìa dầu ăn nhằm tăng độ béo ngậy cho vào đánh đều lên.
 |
| Bún đậu mắm tôm |
Chúc các bạn có những bữa ăn vui vẻ !!!
Liên hệ đặt hàng mắm nguyên chất vui lòng gọi đường dây nóng:
Hotline: 0866.882.112 - 0377.983.288
Gia đình chúng tôi chuyên cung cấp các loại mắm đặc sản nguyên chất : Mắm tôm, mắm tép, mắm cốt cá trên cả nước.
